Ciorba de gâscă antimahmureală

Ciorba de gâscă antimahmureală

Ultimele studii realizate de IAISPP (Institutul de Analiză a Inteligenței și Sănătății Psihice a Populației) relevă o creștere a numărului de gâsculițe în mediul rural, ceea ce justifică parțial reorientarea către consumul exagerat de alcool a populației masculine adulte. Pentru combaterea efectelor nocive ale acestui fenomen, Sfatul Bătrânelor a decis sacrificarea eșalonată a gâștelor și folosirea lor pentru prepararea celui mai eficient leac băbesc în combaterea efectelor PMS (Post-Matracox Syndrome): ciorba de gâscă antimahmureală.

Dacă nu credeți, sunați-vă soțul din jumătate în jumătate de oră, atunci când e la șpriț/berică cu băieții. Asta îl va întărâta suficient, încât să se facă zmeu. A doua zi la prânz, serviți ciorba antimahmureală și veți vedea cum bietul animăluț suferind, cu capul mare și ochii roșii, se va resuscita și va năvăli peste dumneavoastră să-și exprime recunoștința.

Ce ne trebuie pentru ciorba antimahmureală:

• tacâmurile și măruntaiele unei gâște (aripi, gât, inimă, pipotă)
• 1,5 litri de moare (zeamă de varză)
• 1 ceapă
• 3 morcovi
• 2 rădăcini de pătrunjel
• 1/2 țelină
• 1 ardei gras
• 2 - 3 cartofi
• 2 foi de dafin
• 4 roșii
• 1 legătură de pătrunjel
• 1 legătură de leuștean
• sare

Cum facem ciorba de gâscă antimahmureală:

• punem la fiert carnea, împreună cu o lingură rasă de sare, ceapa curățată întreagă și foile de dafin
• NU schimbăm apa! Îndepărtăm spuma când se impune
• curățăm morcovii, rădăcinile de pătrunjel, țelina, cartofii și ardeiul
• tăiem ardeiul și cartofii cubulețe, iar morcovii, rădăcinile de pătrunjel și țelina le dăm prin răzătoare
• adăugăm legumele în oală
• lăsăm la fiert până când carnea se desprinde de pe oase, apoi scoatem ceapa și frunzele de dafin
• dezosăm carnea, apoi o băgăm la loc în ciorbă
• dăm roșiile prin blender, apoi le deversăm în oală
• adăugăm treptat zeama de varză, gustând să nu fie exagerat de acră sau de sărată
• mai lăsăm să dea câteva clocote, cât tocăm pătrunjelul și leușteanul, apoi stingem focul, presărăm verdeața și așteptăm să se trezească ființa extraordinară, cu capul mare și ochii roșii...

Servită fierbinte, cu dragoste, blândețe, compasiune și un ardei iute alături, fără reproșuri și dirigenție, ciorba de gâscă antimahmureală poate constitui momentul propice pentru obținerea aprobării unor rectificări bugetare, că tot sunt reduceri la un butic cu țoale, vorba cântecului...